jxcaipu logo
椰蓉吐司
1.5萬 熱度 198 收藏
罕青蔥歲月

昨天做了一款椰蓉麵包棒特別特別好吃，剩下了一半椰蓉餡，又做了一個椰蓉吐司，只是吐司比麵包棒柔軟一些，兩款風格不同，一樣的美味。

食材
麵包粉 300g
砂糖 25g
雞蛋液 25g
奶粉 20g
鹽 3g
牛奶 160g
酵母粉 4g
黃油 30g
椰蓉餡 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    稱量好製作麵包的所有食材。
  • 步驟 2/18
    做好的椰蓉餡放冰箱冷藏備用。
  • 步驟 3/18
    用一個稍大的容器，將液體食材放在最底層，中間放糖、鹽和麵粉。
  • 步驟 4/18
    簡單和成麵糰，放入麵包機，自定義和麵20分鐘。
  • 步驟 5/18
    加入切碎的黃油和酵母粉，繼續設定和麵40分鐘。
  • 步驟 6/18
    直至麵糰出現筋膜。
  • 步驟 7/18
    用麵包機自定義發酵90分鐘，至2-2.5倍。
  • 步驟 8/18
    取出麵糰排氣。
  • 步驟 9/18
    然後擀成長方形的面片，面片的寬度和土司盒的長度一樣。
  • 步驟 10/18
    塗滿椰蓉餡。
  • 步驟 11/18
    捲成卷。
  • 步驟 12/18
    用刀切開。
  • 步驟 13/18
    將切開的麵包坯合在一起，擰2-3下，放入土司盒。
  • 步驟 14/18
    進行第二次發酵。
  • 步驟 15/18
    8分滿的時候取出，表面刷上一層雞蛋液。
  • 步驟 16/18
    烤箱預熱180度，中下層，上下火，170度烤15分鐘後加蓋錫紙，再烤15分鐘。
  • 步驟 17/18
    烤好的吐司，脫模晾涼。
  • 步驟 18/18
    成品圖。
小貼士

椰蓉餡的製作方法可參考菜譜’椰蓉麵包棒‘

釋出於 2023-06-14
212
相關菜譜
寫評論