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椰蓉吐司
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安燈泡好閃

我家的椰蓉也不少呢，都快過期了，昨天正好看見豆親做的這款椰蓉吐司麵包，所以今天動手也做了這款麵包，烤的時候滿屋都飄著椰蓉的香味，烤好後非常好吃，謝謝豆親的方子。讓我也學著做了這款香香的椰蓉吐司，超讚。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 140g
雞蛋 60g
玉米油 30g
綿白糖 30g
酵母粉 3g
精鹽 3g
椰蓉 75g
雞蛋 50g
黃油 25g
白砂糖 25g
奶粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備主料。
  • 步驟 2/17
    準備輔料。
  • 步驟 3/17
    將輔料中的椰蓉、黃油、雞蛋、白砂糖和奶粉，拌勻即為椰蓉餡。
  • 步驟 4/17
    麵包桶中依次加入主料中的牛奶、雞蛋、綿白糖、精鹽、玉米油、高筋麵粉、和酵母粉。
  • 步驟 5/17
    發酵30分鐘。
  • 步驟 6/17
    將發酵好的麵糰取出，柔雅排氣，擀成長方形。
  • 步驟 7/17
    在2/3處鋪上椰蓉餡。
  • 步驟 8/17
    折成三折。
  • 步驟 9/17
    再擀開。
  • 步驟 10/17
    再折成三折。
  • 步驟 11/17
    切成三份。
  • 步驟 12/17
    編在一起。
  • 步驟 13/17
    放入吐司盒。
  • 步驟 14/17
    放入烤箱，放一碗熱水，選擇發酵功能，發酵1個小時。
  • 步驟 15/17
    發酵至八分滿，刷上一層全蛋液。
  • 步驟 16/17
    放入預熱好的烤箱，下層，上火165度，下火175度，烤35分鐘。
  • 步驟 17/17
    成品。
小貼士

1、烤制10分鐘後，表面上色後，加蓋錫紙烤至結束，避免上色過深。

2、烤箱溫度根據自家的烤箱而定製。

釋出於 2023-02-21
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