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藍莓可可蛋糕卷
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tangle清瘦
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 65g
可可粉 15g
玉米油 50g
溫熱水 60g
砂糖 15g
檸檬汁 3滴
鹽 一小撮
藍莓醬 100g
淡奶油 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    溫熱水和玉米油倒入乾淨的盆中，攪拌均勻後磕入蛋黃
  • 步驟 2/15
    攪拌成蛋黃液
  • 步驟 3/15
    篩入可可粉和低粉的混合物
  • 步驟 4/15
    攪拌成順滑的可可蛋糕糊
  • 步驟 5/15
    蛋白磕入無油無水的打蛋盆內，下2一3滴檸檬汁，一小撮鹽，分3次加入細砂糖，打發至小彎勾狀態
  • 步驟 6/15
    蛋白糊分三次與可可蛋糕糊混合
  • 步驟 7/15
    混合好的蛋糕糊倒入墊有油紙的方形烤盤，輕震去掉氣泡
  • 步驟 8/15
    150度上下火中層20分鐘
  • 步驟 9/15
    出爐後輕震去熱氣，將蛋糕片移出烤盤，放涼
  • 步驟 10/15
    淡奶油加砂糖打發好，加入藍莓醬，拌均勻後抹在蛋糕片的反面，從下往上卷好，冰箱冷藏一小時
  • 步驟 11/15
    美味的卷卷
  • 步驟 12/15
    成品圖
  • 步驟 13/15
    成品圖
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
釋出於 2018-10-15
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