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蜂窩煤蛋糕（全蛋海綿版）
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一雷二閃

當下很流行的一款蛋糕，去年吃煤男子刷爆朋友圈，心中長草很久了今天終於拔了。因為我個人比較喜歡海綿蛋糕緊實的口感，所以我用的全蛋海綿的方子。看上去貌似不敢下口，其實除了蛋糕味道無其它異味兒，很好吃。你要不要也跟個風？

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋（中型） 4顆
低筋麵粉 90g
細砂糖 90g
純牛奶 25g
玉米油 25g
竹炭粉 8g
鹽 半克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所有材料集體照
  • 步驟 2/16
    低筋麵粉和竹炭粉提前混合備用。
  • 步驟 3/16
    全蛋加糖加半克鹽打發，加鹽的作用是綜合甜度，讓蛋糕吃起來沒有那麼膩。
  • 步驟 4/16
    全蛋打發要耗費點時間，別急高速打四顆蛋大約10分鐘左右差不多了，我有小助手嘿嘿。
  • 步驟 5/16
    打發到蛋糊能寫出字為止。
  • 步驟 6/16
    純牛奶和玉米油提前攪打融合。
  • 步驟 7/16
    粉類混合物分次篩入蛋糊中，每加一次用刮刀翻拌。
  • 步驟 8/16
    最後油奶混合物分次加進去翻拌均勻成為蛋糕糊。
  • 步驟 9/16
    倒入模具，我只有4個4寸模具多出來裝了兩個紙杯。
  • 步驟 10/16
    烤箱提前預熱，下火160、上火150度、烤30分鐘。我的烤箱溫度偏高，具體溫度根據自己家烤箱來定。
  • 步驟 11/16
    長到最高點了，黑黝黝。
  • 步驟 12/16
    出爐倒扣放涼。
  • 步驟 13/16
    徹底涼透脫模後，用粗吸管摳下蜂窩眼。
  • 步驟 14/16
    哇咔咔，像不像？
  • 步驟 15/16
    很好吃，完全沒有其它什麼怪味道，就是蛋糕的香味。
  • 步驟 16/16
    新出爐的蜂窩煤哈哈
小貼士

方子給出的量如果是六寸可以做兩個，4寸5個的量。

釋出於 2018-06-23
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