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蒸蛋黃蛋糕（寶寶少糖版）
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茂學苔

又想給寶寶吃雞蛋，又不能吃全蛋的寶媽我很是發愁，也不能總給寶寶吃水煮蛋黃和蒸蛋黃羹吧，所以試著用蛋黃做蛋糕，還算成功，寶寶也蠻喜歡吃的。

食材
蛋黃 3個
蛋糕粉 36克
牛奶（配方奶） 51克
色拉油 12克
白糖 10克
白醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蛋黃加入牛奶或配方奶，加幾滴白醋，分三次入白糖用打蛋器打發，我用的是手動打蛋器，這個很好用。
  • 步驟 2/4
    打發至蛋糊發白粘稠就可以了。
  • 步驟 3/4
    將色拉油拌入蛋糊中，分兩次篩入低筋麵粉。
  • 步驟 4/4
    烤盤刷油，倒入蛋糕糊，上鍋蒸20分鐘，出鍋切塊開吃吧！
小貼士

1.打發蛋黃和蛋清的方法一樣，分三次加入糖。

2.先把鍋裡水燒開上蒸汽了再放入蛋糕糊。

釋出於 2018-07-30
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