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蜂蜜杯子蛋糕（金龍魚油版）
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匭期蘋怯瘸

下午茶小點心的不錯選擇哦！！！因為沒有玉米油，所以用的金龍魚油，味道沒有受影子哦！！！ 還有室溫低的話，全蛋液隔熱水打，會有助於打發。

食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
蜂蜜 50g
細紗糖 40g
牛奶 20g
食用油（玉米油） 20g
烘焙紙杯 9個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料
  • 步驟 2/15
    4個全蛋打在較大的盆子裡
  • 步驟 3/15
    加入蜂蜜和細紗糖
  • 步驟 4/15
    雞蛋打散拌勻
  • 步驟 5/15
    用打蛋器全程高速打發蛋糊 打至提起打蛋器滴落的蛋糊紋路不易消失
  • 步驟 6/15
    叧取一小盆，倒入牛奶和色拉油（玉米油最好）此時，開始預熱烤箱165度10分鐘
  • 步驟 7/15
    再取一小部分蛋糊，與牛奶 油拌勻
  • 步驟 8/15
    拌勻後倒入原來的蛋糊，快速用刮刀切拌均勻
  • 步驟 9/15
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 10/15
    快速用刮刀以炒菜的切拌方式，把麵糊翻拌均勻至無干粉顆粒（切記不要轉圈攪動，否則會消泡）
  • 步驟 11/15
    把拌好的蛋糊裝入保鮮袋或裱花袋
  • 步驟 12/15
    把蛋糊擠入模具，不要太滿，頂部留不低於1.5cm的空間
  • 步驟 13/15
    入預熱好的烤箱165度烤25-30分鐘至蛋糕表面上色深即可出爐
  • 步驟 14/15
    出爐晾涼
  • 步驟 15/15
    看下內部組織，都是小孔哦…嘻嘻…開始享用吧
小貼士

1.全程高速打發全蛋。 2.這裡剛好是9個紙杯的量。 3.室溫低的話可以把全蛋液隔熱水再打發，會容易些。

釋出於 2018-09-15
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