jxcaipu logo
多肉植物仙人球杯子蛋糕（抹茶草莓可可cupcake）
9.2萬 熱度 50 收藏
小瘋妖怪多多石峚

超級治癒繫有木有~~瞬間比呆萌的樣子融化了~~吃之前會不由得樂一下~~

蛋糕體改自福田淳子的可可全蛋海綿蛋糕體~草雞moist&soft~~

自己做沒有色素哦~~雖然沒有外面賣的顏色美麗~可是健康放心滴~~

大紙杯6個~

食材
蛋糕體 適量
雞蛋 3個
砂糖 70g
牛奶 30ml
植物油（除花生油和橄欖油） 30ml
低筋麵粉 70g
可可粉 10g
topping 適量
草莓（或香蕉或其他填充物） 6顆
奶油 100ml
抹茶粉 5g*左右*
熱開水 5ml*左右*
糖粉（我用的煉乳） 8g（15g）
可可粉（或oreo、其他餅乾碎屑） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備工作： 烤箱160度預熱麵粉+可可粉混合過篩備用
  • 步驟 2/15
    先做蛋糕體： 雞蛋與砂糖放入打蛋盆，隔水加熱（水溫60度左右，別太高，雞蛋會凝結）
  • 步驟 3/15
    水溫下降後（降到36度左右）將打蛋盆去除，繼續打發至蛋液呈明顯的紋路狀（一定要充分大發！打蛋器撈起蛋液，線條狀低落）
  • 步驟 4/15
    放入牛奶，攪拌勻；放入植物油，攪拌勻
  • 步驟 5/15
    分兩次放入過篩好的粉類，充分攪拌至麵糊質地均勻（一次全部放入會結塊，所以分次放，）
  • 步驟 6/15
    麵糊倒入杯子~入烤箱160度烤25-35分鐘（根據實際情況控制或蓋錫紙，用牙籤測試有木有完全烤好）
  • 步驟 7/15
    出爐至完全冷卻
  • 步驟 8/15
    做topping： 熱水一點點倒入抹茶粉中，邊倒邊攪，至濃稠的膏狀糊狀（我用了5ml，但量不一定）放涼
  • 步驟 9/15
    奶油加糖粉（我用的煉乳）完全打發，期間加入抹茶膏打勻
  • 步驟 10/15
    裝飾： 蛋糕體上篩上可可粉冒充土壤= =。。。用小勺在蛋糕體中間挖一個坑，草莓用刀修成需要的形狀填入坑中，大部分露在外頭，這樣是為了比較牢固
  • 步驟 11/15
    抹茶奶油裝入裱花帶裝飾即可
  • 步驟 12/15
    最左邊的刺球不用花嘴直接把裱花袋剪小口做；
  • 步驟 13/15
    中間的高個子可以用曲奇花嘴，也直接均勻塗抹在草莓上後用叉子劃出紋路
  • 步驟 14/15
    右邊的仙人球用小號曲奇花嘴（我沒有小號的用的中號，它好蠢。。。）
  • 步驟 15/15
    給大家某蛋糕店做的成品圖作參考~~比我做的美多了~~你們一定也可以辦到~~~
小貼士

冒充土壤我用的可可粉，不是很明顯，可以用餅乾或者oreo碎屑~

草莓可以換成香蕉、熟紅薯or anything you like~~

蛋糕底也可以用別的哈~~

釋出於 2018-07-05
203
相關菜譜
寫評論