jxcaipu logo
情人節杯子蛋糕-藍顏雪吻
10.5萬 熱度 65 收藏
弎眉桔

杯子蛋糕是很便於在溫暖小家來DIY的甜點，杯子裡可以用任何一種蛋糕或者麥芬的麵糊製作蛋糕體，然後發揮一點小創意用甜美的食材裝飾成心儀的模樣，送給心愛的人。【藍顏雪吻】要與知心人分享，全蛋打發的基礎蛋糕上面堆上小雪球狀的奶油，椰絲輕綴，兩個藍莓緊緊地挨著，嫩綠的薄荷小芽讓口感頓時清新起來。試著做一做吧，情人節與TA共享。

食材
低筋麵粉 60g
細砂糖 60g
雞蛋 100g（約2個）
黃油 10g
淡奶油 200g
糖粉 25g
椰絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蛋放入盆中用蛋抽打散
  • 步驟 2/11
    加入砂糖用蛋抽將砂糖和但攪至完全融合
  • 步驟 3/11
    用60度左右的熱水在打蛋盆外隔水加熱，用蛋抽劃圓攪拌
  • 步驟 4/11
    當盆內雞蛋溫度升至人的正常體溫時停止隔水加熱，用電動打蛋器高速攪打至材料變白為止，麵糊硬度當插入牙籤1cm左右，牙籤直立不倒
  • 步驟 5/11
    篩入麵粉，用橡皮刀J字形拌勻
  • 步驟 6/11
    將黃油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上後拌入麵糊
  • 步驟 7/11
    倒入小紙杯 烤箱預熱180度烘焙約20分鐘
  • 步驟 8/11
    等杯子蛋糕完全晾涼
  • 步驟 9/11
    200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根據個人喜好增減即可）用電動打蛋器打至有彎曲的小彎鉤，將打發好的奶油用黃油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕頂部。
  • 步驟 10/11
    在奶油上撒上椰絲條
  • 步驟 11/11
    將兩顆藍莓裝飾在奶油的一側，在藍莓旁邊插上一束薄荷芽。
釋出於 2018-09-29
48
相關菜譜
寫評論