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復活節杯子蛋糕
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彰遠鍘

復活節是一個西方的重要節日,在每年春分月圓之後第一個星期日,復活節象徵著重生與希望,2019年的復活節在本週日,也就是4月21日。

復活節禮物跟春天和再生有關係:雞蛋、小雞、小兔子等,小兔子具有極強的繁殖能力,人們視它為新生命的創造者。節日中,成年人會形象生動地告訴孩子們復活節彩蛋會孵化成小兔子。許多家庭還會在花園草坪裡放些彩蛋,讓孩子們玩找彩蛋的遊戲。

我家每年也會有找彩蛋的遊戲,辰辰寶寶說邦尼兔會來給她送彩蛋,去年全家都有事錯過了,辰辰一直耿耿於懷邦尼兔的彩蛋到底藏在哪裡了?會不會臭了已經?今年我要出差又不在家,辰辰寶寶週末也要去研學,所以我們提前做一些復活節蛋糕慶祝一下兔子節,小兔子撅屁股找彩蛋的樣子好像辰辰寶寶。

第一次用廚師機,做杯子蛋糕只用了3個蛋,一度擔心能不能打得到,事實證明擔心是多餘的,它的打蛋頭不像打蛋器一樣在一個地方轉,而是轉著圈轉的,之前用這款奶油打蛋器稍微一打就豆腐渣, 所以後面就再也沒有買過這款小包裝奶油,這次用廚師機竟然打的挺好,難道跟打蛋頭也有關係嗎?

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
牛奶 35克
低筋粉 55克
淡奶油 200克
細山藥 500克
植物油 25克
蛋清用細砂糖 50克
奶油用細砂糖 30克
山藥用細砂糖 50克
色素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好食材。
  • 步驟 2/18
    山藥洗淨連皮入蒸烤箱蒸30分鐘後取出去皮。
  • 步驟 3/18
    雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
  • 步驟 4/18
    蛋黃打散,加入牛奶和植物油攪拌均勻。
  • 步驟 5/18
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/18
    用刮刀上下翻版均勻無顆粒。
  • 步驟 7/18
    蛋清分次加糖打發。
  • 步驟 8/18
    打到硬性發泡可以拉出直立尖角。
  • 步驟 9/18
    挖出一部分蛋白糊到蛋黃糊中上下翻版均勻。
  • 步驟 10/18
    然後全部 混入蛋白糊中翻拌均勻。
  • 步驟 11/18
    倒入杯子中8分滿,比較小的杯子倒了14杯一共。
  • 步驟 12/18
    蒸烤箱選上下烤模式,預熱後放入蛋糕,上下火中層135度烤35分鐘。
  • 步驟 13/18
    山藥攪成泥備用。
  • 步驟 14/18
    加入細砂糖和各色色素拌勻。
  • 步驟 15/18
    淡奶油加砂糖打發後加少許綠色素。
  • 步驟 16/18
    蛋糕烤好後取出晾涼。
  • 步驟 17/18
    奶油裝入裱花袋,用很多小孔的花嘴擠上草地。
  • 步驟 18/18
    最後用山藥泥捏出兔子,彩蛋,和小雞等放在草地上。
小貼士

杯子大小不一樣,烤箱不同,所以溫度和時間根據實際情況調整,山藥後去皮不會導致皮膚髮癢,山藥裡我加的糖少,喜歡甜的多加一點。

釋出於 2024-07-10
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