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杯子蛋糕
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月光族uphold

Cupcake，又名杯子蛋糕。

顧名思義，杯子蛋糕就是放在紙杯裡面的……蛋糕【喂

**主料和輔料裡面的黃油和糖粉做的不是同樣的東西，不要搞混**

在美國，烘焙幾乎是每個家庭都必備的功能，所以杯子蛋糕在美國可以說是很出名啦～

前幾天我剛剛進化完成【成功做出試金石馬卡龍www】所以立刻就來發菜譜啦啦啦～

製作杯子蛋糕沒有看上去的那麼困難，但是有些小細節可以成為決定成敗的關鍵啦啦～

看我為了押韻說了多少了啦……

any way，接下來的這塊杯子蛋糕就算做殘了也是灰常好吃的哦

那個 我知道輔料的糖粉可能看著有點多得離譜，但是絕對管用OvO

食材
雞蛋 3個
黃油 152g
糖粉 90g
自發粉 198g
香草精 3g
糖粉 180g
黃油 57g
色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    ❶準備好材料 黃油室溫軟化【所謂室溫軟化就是把它拿出冰箱放在室內等到它跟橡皮泥一樣軟 無視旁邊的筆和紙=_= **主料和輔料裡面的黃油和糖粉做的不是同樣的東西，不要搞混
  • 步驟 2/14
    ❷然後把材料秤好•_• *注意主料和輔料的黃油是要分開的
  • 步驟 3/14
    ❸黃油切片 切片是為了更容易打發，所以其實你用刀戳它幾下也可以
  • 步驟 4/14
    ❹糖粉過篩並和黃油攪拌均勻 最好用深一點的碗……不然一旦檔開大了你就會見識到黃油糖粉雨的奇觀……別問我怎麼知道的
  • 步驟 5/14
    ❺攪拌至黃油變得蓬鬆 顏色會比原來更淡，拿起打蛋器的時候黃油尾端會呈現角狀
  • 步驟 6/14
    ❻把雞蛋打成蛋液 打啊打啊打啊打啊打啊打啊打啊打
  • 步驟 7/14
    ❼把蛋液分五次加入 不一定要每次完全平均，差不多就可以 *每次都要攪拌均勻之後再加，不然可能出現油水分離的現象導致蛋糕不蓬鬆
  • 步驟 8/14
    放入香草精 不放其實也好吃的啦 啊……啊咧？請無視我的爪子
  • 步驟 9/14
    ❾放入模子裡面 *如果不放入紙杯一定要在模子上抹上黃油或者撒粉
  • 步驟 10/14
    放入烤箱 【完全沒有10的特殊符號啊魂淡
  • 步驟 11/14
    **以下都可以不做 可以直接吃不帶有奶油的杯子蛋糕** 11）打發黃油和糖粉 和第一步一樣啦 話說這也是我來美國以後同學教我的方法 成品叫做frosting =_= 而且灰常灰常的甜
  • 步驟 12/14
    12）加入色素 為了健康和色澤……加幾滴色素就可以了
  • 步驟 13/14
    13）攪拌均勻 攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊攪啊
  • 步驟 14/14
    **等到烤完以後的杯子蛋糕冷卻以後** 再把frosting擠上去 不然黃油製成的frosting可能會融化QAQ
小貼士

**加入蛋液的時候一定要分次並且攪拌均勻**

**主料和輔料裡面的黃油和糖粉做的不是同樣的東西，不要搞混**

**一定要等到蛋糕完全冷卻以後再擠frosting**

釋出於 2024-06-21
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