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杯子蛋糕
1.1萬 熱度 110 收藏
池白萍蝕

杯子蛋糕是美國人喜愛的甜點之一，比起漢堡、熱狗、甜甜圈、Muffin之類的美國食品，它們更加的口味甜美，造型漂亮，賞心悅目。雖然只是簡單原料的組合，但香醇的口味，和夢幻華麗的外型，讓人一下子就墜入甜品的誘惑世界。簡單的小蛋糕，用了簡單的裝飾，視覺效果就不同了。

食材
雞蛋 4個
橙汁 80g
色拉油 30g
低筋麵粉 60g
糖 60g
藍莓果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將蛋清和蛋黃分離。
  • 步驟 2/10
    蛋黃里加入橙汁。
  • 步驟 3/10
    加入糖。
  • 步驟 4/10
    加入色拉油後，混合均勻。
  • 步驟 5/10
    蛋黃裡篩入低粉。
  • 步驟 6/10
    用打蛋器低速打三十秒，混合均勻。
  • 步驟 7/10
    蛋白打到九分發。
  • 步驟 8/10
    把蛋白加到蛋黃裡，切拌均勻。
  • 步驟 9/10
    將蛋糕糊倒入紙杯裡，180度烤25分鐘。
  • 步驟 10/10
    蛋糕涼後，表面填上藍莓果醬。
小貼士

因為這款杯子蛋糕用到的麵粉比較少，全靠蛋白的膨脹力，所以出爐後表面會有少許塌陷，正好填入果醬。

釋出於 2024-07-11
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