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全蛋海綿杯子蛋糕
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孤獨jelly

【烘焙甜點】全蛋海綿杯子蛋糕，全家人的最愛，出爐的順間消滅一半，給我留下一杯，讓我也嚐嚐鮮，家人還真手下留情留下兩杯，嘗家也沒白忙碌啊！真心說:很不錯很棒口感，回彈性強，鬆軟甜度恰到好處，可以用勺挖著吃像吃冰淇淋一樣，入口即化，特別適合兒童和老年人，太喧軟了。簡單幾種食材，掌握全蛋打發過程要比分蛋打發時間長一些，耐心就有好成績，馬上分享連結供參考哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
室溫雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
糖 50g
食用油 60g
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱重低筋麵粉，糖，鹽和食用油，在準備室溫雞蛋全部備齊。
  • 步驟 2/9
    全蛋磕入乾淨盆中，一次性倒入鹽和白糖，用電動打蛋器高速打發，需要有點耐心哦！鹽少於1g
  • 步驟 3/9
    打發蛋糊劃八字不會馬上消失，拉起蛋抽蛋糊不會馬上滴落即可。
  • 步驟 4/9
    過篩低筋麵粉一次用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    在倒入食用油繼續翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    灌入紙杯八分滿，端著烤盤振動氣泡
  • 步驟 7/9
    送入預熱150度烤箱，上下火中上層烤20分鐘即可出爐
  • 步驟 8/9
    金燦燦的表面，顏值很高，室溫放涼食用
  • 步驟 9/9
    用勺挖著吃，口感喧軟，入口即化，甜度恰到好處，棒棒噠！
小貼士

提示:烤箱溫度以個人烤箱脾氣掌握一下，食材供參考，要求室溫雞蛋不需要隔溫水就很好打發。

釋出於 2019-09-23
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