jxcaipu logo
可可海綿杯子蛋糕
3.2萬 熱度 197 收藏
video指甲油

今天繼續試用廚師機，做了全蛋打發的海綿蛋糕！

食材
低粉 100克
雞蛋 4個
砂糖 80克
牛奶 35克
玉米油 25克
可可粉 10克
冰激凌形棉花糖 6個
彩虹糖 1小袋
巧克力醬 少許
糖珠 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    低粉和可可粉稱重
  • 步驟 2/20
    4個雞蛋打入廚師機攪拌桶裡
  • 步驟 3/20
    牛奶中加入適量的玉米油
  • 步驟 4/20
    攪拌均勻備用
  • 步驟 5/20
    蛋液中先放入1/3的砂糖
  • 步驟 6/20
    啟動機器，先用中檔位攪打
  • 步驟 7/20
    攪打1分鐘後，轉高檔位攪打，期間分2次加入剩下的砂糖
  • 步驟 8/20
    當全蛋液攪打至有紋理，轉低檔位攪打，當提起機器攪打頭滴落的蛋糊不會馬上消失即可停止
  • 步驟 9/20
    分次篩入低粉和可可粉
  • 步驟 10/20
    每次篩入後都要翻拌均勻
  • 步驟 11/20
    取出少量拌好的麵糊放入之前拌好的牛奶油裡，翻拌均勻後
  • 步驟 12/20
    重新倒回到可可麵糊中
  • 步驟 13/20
    翻拌均勻
  • 步驟 14/20
    把可可麵糊裝入裱花袋中擠入紙托里
  • 步驟 15/20
    我還加了點切小的彩虹糖在蛋糕糊裡
  • 步驟 16/20
    放入預熱好的烤箱175度烤20分鐘
  • 步驟 17/20
    時間到出爐
  • 步驟 18/20
    我用了冰激凌形棉花糖、巧克力醬和糖珠裝飾了一下
  • 步驟 19/20
    成品圖
  • 步驟 20/20
    成品圖
小貼士

我的量一共做了一個6連模和一個12連模

釋出於 2022-08-13
158
相關菜譜
寫評論