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海綿杯子蛋糕
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尋柔笨

原本今天是要做戚風杯子蛋糕的，可是一失手，把蛋黃打在了蛋白中，杯具了！只能做全蛋打發了，不過成品一點也不影響大妮兒的胃口。

食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 5個
油 40g
白砂糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所需材料稱量好備用
  • 步驟 2/10
    把雞蛋打在盆裡
  • 步驟 3/10
    用打蛋器低速把雞蛋打至粗泡
  • 步驟 4/10
    再把白糖放在蛋液中
  • 步驟 5/10
    在用高速把蛋液打起發，提起打蛋器，蛋液不滴落即可
  • 步驟 6/10
    再把油倒入打發好的蛋液中
  • 步驟 7/10
    再用打蛋器攪打大約10秒鐘，至均勻混合即可
  • 步驟 8/10
    麵粉提前過好篩子，在分三次加入到起發的蛋糊中，用刮刀翻拌均勻，至無干粉狀態
  • 步驟 9/10
    把翻拌好的麵糊倒入矽膠模具中，輕輕振出大氣泡
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱10分鐘，190度，上下火烤大約20—30分鐘即可出爐
小貼士

全蛋打發要有耐心，大約15分鐘左右即可打發

釋出於 2023-04-16
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