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蜂蜜柚子蛋糕
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思緯ultimate

我家的人很喜歡喝蜂蜜柚子茶,冰箱都有備著蜂蜜柚子醬,想要喝時隨時就可喝,把蛋糕麵糊里加入香甜的蜂蜜柚子醬,讓蛋糕的口感多了柚子的香甜味道,再搭上一杯蜂蜜柚子茶,蜂蜜柚子蛋糕很快就掃光了~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
牛奶 20ml
植物油 20g
蜂蜜柚子醬 60g
低筋麵粉 40g
細砂糖 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    雞蛋分蛋白和蛋黃
  • 步驟 3/15
    蛋黃加入牛奶,攪拌勻
  • 步驟 4/15
    加入植物油,攪拌勻
  • 步驟 5/15
    加入過篩的低筋麵粉,拌勻至無粉狀
  • 步驟 6/15
    加入蜂蜜柚子醬,攪拌勻
  • 步驟 7/15
    蛋白用料理棒攪打至粗泡
  • 步驟 8/15
    加入細砂糖,繼續攪打
  • 步驟 9/15
    蛋白霜攪打至有尖挺狀,呈乾性發泡
  • 步驟 10/15
    取1/3蛋白霜放進蛋黃麵糊裡,拌勻
  • 步驟 11/15
    把拌勻的麵糊倒進餘下的蛋白霜裡
  • 步驟 12/15
    快速拌均勻
  • 步驟 13/15
    麵糊裝進6寸模具裡,往枱面輕震出氣泡
  • 步驟 14/15
    放進已預熱的烤箱,150度,中下層,烤45分
  • 步驟 15/15
    出爐後往枱面震出熱氣,倒扣在網架上,晾涼後脫模即可
小貼士

烤箱溫度時間,依自家的去調整

釋出於 2022-12-30
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