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韓國柚子茶食譜—蜂蜜柚子磅蛋糕
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噗哈哈哈XD

味道清香可口的蜂蜜柚子茶無論是熱飲、冷飲，還是用來做甜點，都是一個不錯的選擇！

大廣東也開始降溫，用蜂蜜柚子茶做胖蛋糕，溫暖一下這個冷冷的秋天。。。

記得要選貼有韓國柚子茶品質標示的，質量才有保證！

食材
貼有韓國柚子茶品質標示的柚子茶 65克
低筋粉 100克
發酵黃油 80克
泡打粉 2克
細砂糖 35克
雞蛋 2個（去殼100-110克）
海鹽 少許
表面刷糖漿（可選） 適量
好柚柚子茶 20克
涼開水 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備製作材料，雞蛋回溫，黃油室溫軟化至能用手指輕鬆按出手印。
  • 步驟 2/8
    將砂糖和海鹽分次加入黃油中，用打蛋器打至顏色發白，呈蓬鬆狀。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散，分2-3次加入黃油中打發，每次都要混合攪打均勻後再加下一次。
  • 步驟 4/8
    篩入低粉和泡打粉，用刮刀拌勻。
  • 步驟 5/8
    加入蜂蜜柚子茶。
  • 步驟 6/8
    用刮刀拌勻，拌好的蛋糕糊質地細膩有光澤。
  • 步驟 7/8
    將蛋糕糊裝入模具，呈兩邊高中間略低的狀態。烤箱預熱180℃，中層，40分鐘左右至當中間膨脹裂開的地方著色。
  • 步驟 8/8
    拿出烤箱脫模，放在架上冷卻。當蛋糕冷卻至手可以觸碰的熱度時，用毛刷將糖漿刷至蛋糕表面，底部和四周。用保鮮膜包好，入冰箱冷藏3天后切片食用。
小貼士

1、烤制10分鐘左右，蛋糕體表面凝固，可用沾水的小刀在蛋糕頂部中間位置劃一刀，裂口會美觀很多。

2、模具是三能SN2132 ，請根據上色情況及時加蓋錫紙。

3、如果不是不粘模，要事先做防粘處理。

釋出於 2018-07-28
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