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溫暖冬日的飲品-蜂蜜柚子茶
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卓捶奧估秤

最近柚子越來越多,超市裡看到太多的柚子了,雖然我對蜂蜜柚子茶不是特別感興趣,但是閒著也是閒著,也做點蜂蜜柚子茶送給親戚朋友嚐嚐。冬天的時候喝點這樣的溫熱的飲品還是挺不錯的,配點餅乾或蛋糕做個下午茶,更是美好極了。

時間:1-2小時
食材
柚子 1400g
冰糖 150g
蜂蜜 400g
鮮檸檬 半個
清水 100ml
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    選一個漂亮的柚子,柚子越沉水份越足,也會更好吃哦;
  • 步驟 2/14
    用溫熱的水擦洗柚子表皮,用食用鹽搓洗,要費點功夫哦,也可以用牙刷沾著鹽刷,把表皮清洗乾淨;
  • 步驟 3/14
    把柚子皮切下薄薄的一層,儘可能的薄哦;
  • 步驟 4/14
    切下來的柚子皮切成細絲;
  • 步驟 5/14
    用清水浸泡2小時,中間換兩次水;可以去除皮的苦味;
  • 步驟 6/14
    這個時候剝柚子肉;
  • 步驟 7/14
    把泡好的柚子皮用開水煮一下,2分鐘就可以,也可以不用煮;
  • 步驟 8/14
    柚子肉掰小塊,加上柚子皮,冰糖,100ml的清水,半個檸檬擠出汁一起放進鍋裡熬煮;
  • 步驟 9/14
    很快就都出水了,小火慢慢煮,用勺子攪拌著;
  • 步驟 10/14
    熬至粘稠即可;
  • 步驟 11/14
    基本沒有水了,都是醬狀的,關火,放涼;
  • 步驟 12/14
    將蜂蜜倒進鍋裡,攪拌均勻,我用了400g的蜂蜜,味道不是特別甜,喜歡蜜味足的可以再多放點蜂蜜;
  • 步驟 13/14
    做好的蜂蜜柚子茶放進乾淨的玻璃瓶裡,置於冰箱冷藏,食用的時候舀上一勺,衝上溫水,即可食用。
  • 步驟 14/14
    在這寒冷的冬天,來一杯蜜香十足的柚子茶,也是一種享受!!
小貼士

選柚子要選重的,柚子越沉水份越足,也會更好吃哦;

釋出於 2018-07-23
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