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布朗尼芝士蛋糕（隨心所欲版）
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婉麗gangster

甜品中最愛布朗尼和重乳酪芝士，何不合而為一，肥到死( ^ω^ )。本人做甜點一向不按照方子精確到g，配料基本靠手抖，差不離就行，所以我的方子裡各材料的分量只是大致評估。做菜是藝術，隨心所欲，每次會有新的驚喜：）

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 80g
黑巧克力 100g
白砂糖 適量
紅糖 適量
麵粉 100g
奶油乳酪 120g
雞蛋 2個
淡奶油 100ml
玉米粉 20g
泡打粉 7g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好黃油、奶油乳酪、黑巧克力等原材料。
  • 步驟 2/7
    黃油、黑巧、白砂糖、紅糖隔熱融化，攪勻。
  • 步驟 3/7
    加入麵粉和泡打粉，攪拌均勻成糊糊狀，倒入蛋糕模。一般我會用低筋麵粉，但是家裡的低粉用完了，所以用了普通小麥粉。烤箱預熱，180度烤15分鐘。
  • 步驟 4/7
    烤布朗尼同時，用自動打蛋器攪打軟化的奶油乳酪，再加入白砂糖繼續攪打至順滑。加入一個雞蛋打勻後，再加入第二個雞蛋繼續打勻。之後加入淡奶油拌勻。最後加入玉米澱粉，攪拌均勻，不要出現小顆粒。
  • 步驟 5/7
    取出烤好的布朗尼，將乳酪溶液倒在上面，輕微震盪出氣泡。烤箱預熱，150度烤30分鐘。
  • 步驟 6/7
    烤出的蛋糕。因為我不愛在烤箱裡加水，即用所謂的水浴法，所以表皮裂了。不過相信冷卻並冷藏一夜，會更有賣相～迫不及待發表第一篇菜譜，所以等不到將蛋糕冷藏一夜，明早再脫模，拍圖啦。伴著芝士香入睡，各位晚安。
  • 步驟 7/7
    （第二天補充）事實證明，烤裂了冷藏隔夜賣相也不會變好，所以只有切成小方塊送人鳥～味道真不錯！
釋出於 2018-12-15
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