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牛奶葡萄乾麵包
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淡墨文竹秋竹

在家用麵包機做麵包不僅健康安全衛生,還很方便快速的吃上香噴噴的熱麵包。這款牛奶麵包超級鬆軟,加了葡萄乾更豐富了口感~很好吃的哦~

食材
高粉 300克
牛奶 160ml
黃油 30克
雞蛋 一隻
白芝麻 少許
3克
50克
酵母 4克
葡萄乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有原料除黃油放在麵包機內.
  • 步驟 2/11
    蓋上機蓋.先設定低速和麵10分鐘.轉高速和麵20分.揉至麵筋擴充套件,表面光滑
  • 步驟 3/11
    加入黃油.繼續和麵5分鐘
  • 步驟 4/11
    揉至擴充套件階段後,取一塊麵觀察,
  • 步驟 5/11
    然後麵糰進行發酵。發酵結束後
  • 步驟 6/11
    將麵糰取出排氣後分割成6~8個,滾圓後鬆弛15分種
  • 步驟 7/11
    鬆弛後的麵糰擀成橢圓形.翻面後壓薄長底邊
  • 步驟 8/11
    上葡萄乾
  • 步驟 9/11
    整成圓形
  • 步驟 10/11
    放入烤盤進行最後發酵,發酵結束後,表面刷蛋液。撒上白芝麻就可以烘烤了,入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,20分鐘.
  • 步驟 11/11
    牛奶葡萄乾麵包出爐啦.
小貼士

一定要完全發酵後才可以烘烤.葡萄乾事先用朗姆酒先浸軟。

釋出於 2019-02-06
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