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酸奶葡萄乾麵包
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會比你快樂

後勁很足。刷蛋液的時候，麵糰高度並不理想，最高點似乎只有麵包桶的一半。其時，程式倒計時到33分鐘，最多不超過10分鐘就應該進入烘烤了。準備著收穫一個個頭不太高的麵包。然而，最後揭蓋的一瞬間，不由得驚訝了——它不僅超過預期的高度，而且，竟然爆了頭。開裂的頂部從相鄰的兩邊向對側收縮，露出白白的內瓤。收縮的金褐色天頂蓋就好象是鬆鬆地蓋子上面的瓦片頭。為它最後迅速竄升到個頭欣喜，同時也感慨麵包機的一鍵式麵包雖然整體形狀單一，卻也總會有不受控制的意外形態。比如，上一次一邊高一邊低的斜坡頂，這一次的瓦片頭。。。

時間:1-2小時
食材
原味酸奶 110ml
雞蛋 1個
黃油 20g
鹽 1/2小勺
糖 20g
高筋粉 220g
乾酵母 1/2小勺
葡萄乾 1/5杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料
  • 步驟 2/15
    將酸奶與雞蛋倒入麵包桶
  • 步驟 3/15
    加入黃油，糖，鹽
  • 步驟 4/15
    倒入麵粉，刨坑
  • 步驟 5/15
    填入酵母
  • 步驟 6/15
    將麵包桶放入麵包機，卡緊
  • 步驟 7/15
    選擇選單2，和風麵包程式
  • 步驟 8/15
    分別設定為低重量，深燒色
  • 步驟 9/15
    啟動
  • 步驟 10/15
    當面包機提示音起，倒入葡萄乾
  • 步驟 11/15
    麵包機即將進入烘烤階段時，表面刷蛋液
  • 步驟 12/15
    麵包機烘烤結束，揭蓋
  • 步驟 13/15
    取出麵包桶
  • 步驟 14/15
    倒出麵包，晾涼
  • 步驟 15/15
    切片食用
小貼士

製作麵包機一鍵式麵包，需嚴格依序投料，以便得到最好的烘烤效果。

葡萄乾可以用其它果料代替。

表面也可以不用刷蛋液。

釋出於 2019-06-24
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