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酸奶可可蛋糕杯
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闖紅燈

很喜歡這種蛋糕杯，超級有感覺。杯子形狀的蛋糕裡面可以裝上自己喜歡的乳酪，奶油，酸奶，餅乾，水果。隨意裝飾一下都能有亮點，真可算是百搭。方子所用學廚不粘堡爾美克凸底6連模具用量正好。

食材
低筋麵粉 90克
雞蛋 3顆
牛奶 30克
玉米油 30克
可可粉 15克
細砂糖 80克
老酸奶 適量
奧利奧餅乾碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    低筋麵粉和可可粉混合。
  • 步驟 2/17
    全蛋3顆打入盆中，加80克細砂糖。
  • 步驟 3/17
    打蛋器打發。
  • 步驟 4/17
    打到蛋糊可以寫出字不馬上消失打發完畢。
  • 步驟 5/17
    分次兩次篩入低筋麵粉和可可粉的混合物。
  • 步驟 6/17
    翻拌不要畫圈把麵糊拌均勻。
  • 步驟 7/17
    純牛奶和玉米油各30克用單抽充分攪打至奶和油完全融合。
  • 步驟 8/17
    取一小部分麵糊到油奶融合物裡翻拌均勻。
  • 步驟 9/17
    倒回到剩下的蛋糕糊盆子裡再次翻拌均勻，拌好的蛋糕糊狀態。
  • 步驟 10/17
    模具內壁提前圖上一層黃油，全部塗上不要遺漏，以便脫模。
  • 步驟 11/17
    蛋糕糊倒入模具8分滿。端起模具振幾下振出空氣。
  • 步驟 12/17
    烤箱提前預熱。上下火170度，中下層烤25分鐘。
  • 步驟 13/17
    出爐放涼倒扣脫模。
  • 步驟 14/17
    老酸奶加入奧利奧餅乾碎調勻。
  • 步驟 15/17
    裝入蛋糕杯中。
  • 步驟 16/17
    裝飾好是不是很有感覺。
  • 步驟 17/17
    人見人愛，花見花開。
小貼士

模具內壁一定要塗抹油便於脫模，個人經驗塗黃油比植物油好。關於烤箱的溫度和時間，由於每個烤箱的溫度是不一樣的，所以我給出的溫度只是一個參考值，具體的還得看你自己家烤箱的情況來。

釋出於 2018-12-08
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