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老酸奶戚風蛋糕
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撒嬌hit

用自己做的老酸奶來做蛋糕，真是好吃極了！雖然吃不出酸奶的味道，但是口感特別溼潤，鬆軟，戚風的配方有許多的，但是無非是讓蛋糕更可口好吃!

時間:1-2小時
食材
低粉 60g
雞蛋 3個
玉米油 30g
老酸奶 40g
糖 40g
白醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好老酸奶，這是沒有放糖的。
  • 步驟 2/10
    分離好蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖10克和油拌勻。
  • 步驟 3/10
    加入老酸奶拌勻。
  • 步驟 4/10
    篩入低粉切拌均勻。
  • 步驟 5/10
    拌好的蛋黃糊備用。
  • 步驟 6/10
    蛋清先加入白醋打發，然後再分三次加糖打發蛋清，蛋清打發至硬性蛋白即可。
  • 步驟 7/10
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 8/10
    然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入六寸模具中輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼脫模切塊享用吧!
小貼士

酸奶可以用市售的代替。

釋出於 2022-07-02
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