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葡式蛋撻（蛋撻水）
9.1萬 熱度 20 收藏
雞蛋小超人菅

這個是十個的撻水，自己在網上買的蛋撻皮，給家人做早餐，美美噠～很多人說這個方有點偏甜，如果不太喜歡吃甜的，請適量減少糖量，不過我覺得這個量剛好

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 80g
動物性淡奶油 100g
蛋黃 2只
煉乳 少許（可放可不放）
細砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料集合
  • 步驟 2/9
    把牛奶和細砂糖倒進小奶鍋，小火，一邊熱一邊攪拌，直到細砂糖融化
  • 步驟 3/9
    加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入少許的煉乳攪拌均勻，蛋撻水就做好啦
  • 步驟 6/9
    準備好蛋撻皮，預熱烤箱220度（我家烤箱不夠大，分兩次烤）
  • 步驟 7/9
    倒入撻水七八分滿，不能加太多
  • 步驟 8/9
    放入烤箱，220度25分鐘，等待。。
  • 步驟 9/9
    出爐，超香～
小貼士

蛋撻水一定要是七八分滿，因為蛋撻皮在烤的時候，會回縮，太滿了會溢位來的

釋出於 2018-10-12
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