jxcaipu logo
葡式蛋撻（蔓越莓口味）
9.8萬 熱度 28 收藏
leaflet善良

首先你要有一個烤箱，一個電子稱。在網上買的葡式蛋撻皮18個包郵還不到9元，這個是8個的量，大家可以酌情增加。蛋撻皮還起酥，香脆呢。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 8g
淡奶油 90g
牛奶 70g
白砂糖 30g
蛋黃 2個
煉奶 8g
蔓越莓 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好電子稱，放上不粘鍋，歸零。四種材料亮相。
  • 步驟 2/14
    接著把淡奶油90g,牛奶70g，白砂糖30g,砂糖8g依次倒入鍋中，每倒一樣材料歸零一次。
  • 步驟 3/14
    中火，用調羹攪拌材料，使白砂糖融化，注意不要燒開。
  • 步驟 4/14
    晾涼。此時拿出蛋撻皮解凍，15分鐘。
  • 步驟 5/14
    製作蛋撻液另外的一部分，準備一個盤子，蛋清分離，準備好兩個蛋黃。
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻。加入低筋麵粉8g。拌均勻。
  • 步驟 7/14
    用筷子把材料拌均勻。
  • 步驟 8/14
    預熱烤箱，210度5分鐘。把晾涼的蛋液倒入蛋黃麵粉液中。
  • 步驟 9/14
    過篩一次，往回倒。
  • 步驟 10/14
    擺好蛋撻皮，用剛才的調羹倒八分滿。
  • 步驟 11/14
    加入蔓越莓，人手兩三粒。
  • 步驟 12/14
    入烤箱中層，210度，25分鐘。
  • 步驟 13/14
    起酥了………整間屋子飄香。
  • 步驟 14/14
    好了，成品！請品嚐。好吃到停不下來。
釋出於 2018-11-21
37
相關菜譜
寫評論