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葡式蛋撻（8個量的蛋撻液）
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昕之Daa
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時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 80g
牛奶 80g
蛋黃 2個
煉乳 32g
細紗糖 20g
吉士粉 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋撻皮常溫解凍20分鐘，這期間你可以準備蛋撻液。將牛奶、淡奶油、煉乳、細紗糖一一放入不鏽鋼盆攪拌均勻。為了讓糖更好的融化，不鏽鋼盆下面坐一個熱水盆透過不鏽鋼盆導熱讓糖快速融化。
  • 步驟 2/6
    把蛋黃打散待牛奶液體變涼
  • 步驟 3/6
    牛奶液體跟蛋黃混合攪拌均勻，吉士粉過篩，攪拌均勻。全蛋液在過篩，防止有未融化的吉士粉。
  • 步驟 4/6
    烤箱預熱，裝牛奶液至蛋撻皮8分滿。220度23分鐘。每個烤箱脾氣不一樣，如果沒上色自己可以多幾分鐘
  • 步驟 5/6
    上色了
  • 步驟 6/6
    噹噹噹當.....搭配一杯咖啡，做下午茶
釋出於 2018-10-18
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