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葡式蛋撻
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若雲屎太濃

簡單好做的葡式蛋撻，偷了下懶，買的現成的撻皮，加了煉乳，吃起來除了嫩滑還留有很濃的一股奶香，出爐就被搶光啦。這個量做起來有12個哈。

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 120G
雞蛋黃 2個
牛奶 80G
煉乳 15G
白砂糖 5G
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    奶鍋裡放入淡奶油，加入煉乳和糖，開小火加熱至糖溶化即可關火。
  • 步驟 2/4
    奶鍋放涼至不燙手，加入蛋黃，迅速用打蛋器打散並攪拌勻蛋撻液就做好了。
  • 步驟 3/4
    蛋撻液兩次過篩。
  • 步驟 4/4
    倒入到準備好的蛋撻皮中，7分滿即可。放入烤箱中層，上下火200度烤到18-20分鐘即可。
小貼士

1、一般18-20分鐘就可以了，可能烤箱不一樣溫度會有差距，根據自己烤箱來上下調節，一般200度的話烤至表皮上色就差不多了。

2、同一個烤箱放的位置不同受熱有多少有一點點區別，有的很快就上色了，有的確沒有。可以把先烤好的一批提前拿出來，其它的再加烤幾分鐘。

釋出於 2020-06-24
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