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藍莓醬葡式蛋撻
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曼雲染墨丶若流雲

這個葡式蛋撻的製作方法誰都能一次成功，烘焙新手也不例外，幾乎是零失敗的作品哦！

時間:10-30分鐘
食材
冷凍蛋撻皮 9個
純牛奶 80g
淡奶油 80g
煉乳 40g
蛋黃 3個
低筋粉 12克
糖粉 12g
藍莓醬 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料，蛋黃和蛋清分離，（分離出來的蛋清可以做天使蛋糕哦！）。冷凍蛋撻皮從冰箱裡拿出來，放在一邊備用。
  • 步驟 2/8
    將牛奶，淡奶油，煉乳和白砂糖混合攪拌均勻！
  • 步驟 3/8
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻！
  • 步驟 4/8
    將蛋黃打散，倒入混合奶液中，充分攪拌均勻！
  • 步驟 5/8
    攪拌均勻之後，將淡奶混合液過篩，一定要過篩哦，這一步不能省略。過篩是為了蛋撻液更細膩哦！口感也更好哦！
  • 步驟 6/8
    將過濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，大約七八分滿就可以了！再把20克藍莓醬均分到每個蛋撻液裡！
  • 步驟 7/8
    烤箱提前預熱200℃，將蛋撻放入烤箱裡烤20-25分鐘（視自家烤箱的情況而定）。烤好後立即從烤箱拿出來，以免烤箱的餘熱把蛋撻烤糊了！
  • 步驟 8/8
    藍莓醬葡式蛋撻出爐嘍！
小貼士

親們，你們是不是為了做蛋撻而剩下的蛋白擔心呢！我是把做蛋撻剩下的蛋清做成天使蛋糕了！3個雞蛋，蛋黃和蛋清分離，做成2種美味點心，真是太好了！

釋出於 2018-07-08
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