雙色珍珠丸子 - 雙色珍珠丸子的做法,雙色珍珠丸子怎麼做好吃,雙色珍珠丸子的家常做法 - 京細菜譜

雙色珍珠丸子

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郭芙蓉jerk

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這是一款色香味俱全的菜啊，其實還覺得它是一款點心哩～

時間:1-2小時

食材

（五花肉）豬肉餡 200克、

雞蛋 1枚

澱粉適量

香菇適量

胡蘿蔔適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

肉麼先用擀麵杖搗10分鐘，搗出勁道來。
步驟 2/10

蔥切成蔥花，姜切成末，香菇切成末備用。
步驟 3/10

白糯米泡二個小時以上，黑香米泡三個小時以上，少量胡蘿蔔切末放入白糯米。
步驟 4/10

把備好的各種末末們一起倒入肉陷裡。自己注意用量哈。
步驟 5/10

餡裡打入一個雞蛋，其實我覺得半個就可以了。大家自己酌量吧
步驟 6/10

加入澱粉。這步也可以不加，本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同時加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉味精
步驟 7/10

用手充攪拌後順一個方向攪打上勁。
步驟 8/10

取適量肉餡放入手心用勺子反覆刮成圓形。
步驟 9/10

在肉丸外面輕拍一層糥米，注意不要露出肉餡來。
步驟 10/10

把做好的丸子放到蒸籠裡，水開後上鍋蒸15分鐘就好了。

釋出於 2018-10-03