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珍珠丸子
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小袋鼠打怪獸

珍珠丸子是記憶中逢年過節才會做的一道菜。在過年過節時都要上桌，寓意團圓。珍珠丸子色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠，吃起來軟糯鮮香，非常可口。只是給肉丸子穿上了一件珍珠米粒的外衣，就可以變得隆重起來，熱騰騰滴端上桌宴客了。

食材
糯米 500g
豬肉 500g
香蔥 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉，香蔥。
  • 步驟 2/10
    豬肉剁成肉泥，香蔥切末。
  • 步驟 3/10
    裝碗中加鹽，澱粉拌勻待用。
  • 步驟 4/10
    糯粉用清水浸泡半天，
  • 步驟 5/10
    再瀝乾水，
  • 步驟 6/10
    將合好的肉餡做成丸子，放進溼糯米里。
  • 步驟 7/10
    給肉丸穿上一層外衣，
  • 步驟 8/10
    做好的珍珠丸子，
  • 步驟 9/10
    放進蒸鍋裡蒸熟，
  • 步驟 10/10
    即可上桌。
小貼士

制珍珠圓子的精肉須剔去筋膜

釋出於 2023-02-22
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