珍珠丸子 - 珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎麼做好吃,珍珠丸子的家常做法 - 京細菜譜

珍珠丸子

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珍珠丸子是記憶中逢年過節才會做的一道菜。在過年過節時都要上桌，寓意團圓。珍珠丸子色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠，吃起來軟糯鮮香，非常可口。只是給肉丸子穿上了一件珍珠米粒的外衣，就可以變得隆重起來，熱騰騰滴端上桌宴客了。

食材

糯米 500g

豬肉 500g

香蔥適量

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肉，香蔥。
步驟 2/10

豬肉剁成肉泥，香蔥切末。
步驟 3/10

裝碗中加鹽，澱粉拌勻待用。
步驟 4/10

糯粉用清水浸泡半天，
步驟 5/10

再瀝乾水，
步驟 6/10

將合好的肉餡做成丸子，放進溼糯米里。
步驟 7/10

給肉丸穿上一層外衣，
步驟 8/10

做好的珍珠丸子，
步驟 9/10

放進蒸鍋裡蒸熟，
步驟 10/10

即可上桌。

小貼士

制珍珠圓子的精肉須剔去筋膜

釋出於 2023-02-22