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珍珠丸子
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瘦弱participate

嘿嘿，這應該是我學做的最漂亮的菜了

和好豆的豆子們學的，很小巧的丸子，當我把做好的珍珠丸子端上桌子後，全家人全驚呆了

嘿嘿，那一刻的成就感，那就不用說了。嗷嗷的。

外面的糯米吃起來糯糯的，很有嚼頭，裡面的肉餡香香的，也很有勁道，肉裡滲透了米的香味，米里滲透了肉香，美哉，美哉！

食材
豬肉 200g
糯米 200g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 3個
鹽 適量
澱粉 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉剁碎，個人覺得自己剁的比攪的好吃。嘿嘿，家人不吃肥的，所以全放的瘦的。
  • 步驟 2/8
    剁好的肉餡裡放入一個雞蛋，適量的幹澱粉，醬油，蔥茉，料酒，拌均，然後順著一個方向給肉餡上勁，中間適量的加入清水。
  • 步驟 3/8
    最後拌好的肉餡，筷子插在肉餡上不會倒下，說明拌成功了。最後加點鹽再次拌均。
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔洗淨後切成厚片備用。
  • 步驟 5/8
    糯米提前泡好，我泡了七八個小時吧。控幹水份後備用。
  • 步驟 6/8
    用手揪一點肉餡，然後放在糯米上滾上糯米，嘿嘿，這個小妙招也是和豆子學的呢，不用先用個肉丸，隨意的揪點肉餡，先滾上糯米，然後再團上肉丸，那樣更容易，也更好吃。
  • 步驟 7/8
    起鍋，煮水，水開後將弄好的糯米丸子全部擺在之前切好的胡蘿蔔片上。放在鍋屜上開蒸，上湯後，計時，25分鐘後即熟。
  • 步驟 8/8
    剛開鍋的樣子，漂亮吧，一個個像顆珍珠似的，等著我檢閱呢。
小貼士

拌肉餡的時候最後加鹽，那樣肉不會太緊。

拌肉餡的時候加個雞蛋，肉餡會更勁道。

釋出於 2023-05-16
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