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珍珠丸子
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suit柔美

丸子是家裡那爺倆最喜歡吃的，經常是炸丸子、煎丸子、煮丸子，這次製作了珍珠丸子。

第一次看到珍珠丸子的時候就特別喜歡，主要是因為外面那一層糯米，油亮亮的，很是誘人。這次可能是醬油許多了，蒸熟後感覺顏色不是那麼白，味道當然是很不錯嘍，以後再製作一定會更漂亮一些的。

時間:1-2小時
食材
豬肉 300g
糯米 100g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜粉 少許
蠔油 適量
料酒 少許
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將肉餡放入容器內
  • 步驟 2/11
    加入料酒
  • 步驟 3/11
    加入蠔油
  • 步驟 4/11
    加入精鹽
  • 步驟 5/11
    放入姜粉和胡椒粉
  • 步驟 6/11
    充分攪拌均勻備用
  • 步驟 7/11
    糯米提前用水浸泡至少4個小時以上
  • 步驟 8/11
    取一塊肉餡，做成丸子的形狀
  • 步驟 9/11
    在糯米上滾一圈，使丸子的表面均勻的沾上糯米
  • 步驟 10/11
    逐一做好，擺放在碟子裡，放入蒸鍋中
  • 步驟 11/11
    熱水下鍋蒸25分鐘即成熟出鍋。
小貼士

糯米需提前泡發好，保證蒸制後軟糯好吃。

釋出於 2024-12-18
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