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素珍珠丸子
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水蜜桃

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。是溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。適合體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

一般的珍珠丸子都是肉丸子做的，今天就來試試這個沒有肉的素珍珠丸子吧。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 200g
胡蘿蔔 1根
芹菜 適量
鹽 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
糯米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆渣擠幹水分備用
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔洗淨，用刨絲器刨絲
  • 步驟 3/14
    加入少許鹽
  • 步驟 4/14
    將醃製出的水分倒掉
  • 步驟 5/14
    加入豆渣拌勻
  • 步驟 6/14
    加入芹菜香蔥末
  • 步驟 7/14
    加入麵粉
  • 步驟 8/14
    用筷子攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    然後加入胡椒粉、鹽調味，可以嚐嚐看，不要太鹹哦
  • 步驟 10/14
    拌勻備用
  • 步驟 11/14
    糯米提前浸泡四個小時
  • 步驟 12/14
    將做好的丸子在糯米中滾一圈，使表面沾滿糯米
  • 步驟 13/14
    做好的丸子放在蒸籠上
  • 步驟 14/14
    上鍋蒸十五分鐘即可
小貼士

蒸籠要鋪上紗布防粘哦

釋出於 2025-01-12
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