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糯米珍珠丸子
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壞壞incomplete

上次做的珍珠丸子兒子特別愛吃，今天我就又做了一回，避免了上次的生抽，顏色不在變黑了，又加入了餃子的五香粉，味道也很清香。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 300g
油 適量
鹽 適量
糯米 適量
五香粉 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋清 適量
白菜葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肉餡中放入雞蛋清、味精、薑末
  • 步驟 2/10
    放入餃子餡料
  • 步驟 3/10
    往一個方向攪動上勁
  • 步驟 4/10
    糯米提前一夜泡好
  • 步驟 5/10
    做好的丸子在糯米里滾一下
  • 步驟 6/10
    沾滿了糯米的丸子放在白菜葉上
  • 步驟 7/10
    做好的丸子
  • 步驟 8/10
    放入蒸鍋中
  • 步驟 9/10
    蒸二十分鐘後
  • 步驟 10/10
    撒上胡蘿蔔丁上桌了
小貼士

糯米要泡的時間久一點。

肉餡中放入蛋清液 向一個方向攪動 這樣丸子容易成形 裡面的肉餡 比較嫩。

釋出於 2019-10-24
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