糯米珍珠丸子 - 糯米珍珠丸子的做法,糯米珍珠丸子怎麼做好吃,糯米珍珠丸子的家常做法 - 京細菜譜

糯米珍珠丸子

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郗花末雨紛霏

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今天在菜市場門口，看到賣糯米珍珠丸子。看的嘴饞了。可是不敢買外面賣的，感覺不衛生。靈機一動就買了肉，早上就忙乎起來。哈哈，忙的值

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉末 620g

糯米 260g

香油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肉最好自己剁末，外面買的太不放心了。豬肉末最好是八分瘦二分肥的。
步驟 2/10

冬筍切丁
步驟 3/10

糯米最好泡一天，我是早上泡，到晚上做，這樣正好
步驟 4/10

肉末裡面放入老薑末，蒜泥，香蔥，雞蛋，冬筍，調料放入鹽，白糖，白酒，胡椒粉，香油，生抽。拌勻
步驟 5/10

肉末順著一個方向攪拌上勁，最好浸泡糯米的時候，也把肉末拌好，盤子包上保鮮膜放冰箱裡，讓肉末入味。晚飯吃正好
步驟 6/10

我做的大概在30克左右的肉丸
步驟 7/10

肉丸在糯米里滾一圈，均勻的裹上糯米
步驟 8/10

土豆削皮切片，放水裡，用的時候在拿
步驟 9/10

做好的丸子放在土豆片上面，這樣不會跟蒸架粘連，下面的土豆還好吃
步驟 10/10

冷水上鍋，等水開了，蒸20分鐘左右，就可以咯，上面放點胡蘿蔔和香蔥點綴一下就可以了。

小貼士

我這次一共做了23個，人少的話，可以減量

釋出於 2019-06-10