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簡單的珍珠丸子--糯米小丸子
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纏繞monopoly

醬醬本身就很喜歡吃粘粘的糯米~前幾天看大家都在做珍珠丸子~實在是太吸引醬醬了~因此嘗試著做了一次~非常非常簡單~~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 250克
糯米 200克
鹽 2勺
蔥、姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    泡好的糯米、肉餡，因為醬醬本人比較不會剁餡 所以就直接買現成的豬肉餡，撒上蔥薑末 醬醬本人口比較重所以加了2小勺鹽，再添一點生抽與蠔油，就倒一點就可以。最後加1小勺澱粉，然後就順一個方向用筷子攪拌，直到肉餡比較粘的感覺 就差不多了~~
  • 步驟 2/4
    把攪拌好的肉餡捏成一個一個的小丸子放在盤子案板之類的平面上~所有肉丸弄好後在放糯米的盤子裡滾幾下，丸子身上都沾滿糯米就可以了~~
  • 步驟 3/4
    上鍋~蒸鍋的屜上一定要墊溼透了的屜布，把粘好糯米的丸子一個一個碼放在裡面 要有一點距離大約一個手指頭粗的距離吧~然後就蓋上開始蒸，大約20-30分鐘左右就可以了。
  • 步驟 4/4
    蒸好以後關火蓋著蓋悶個幾分鐘就可以拿出來吃啦~~
小貼士

1.糯米泡的時間越長就會越粘，因為醬醬要做年糕 所以糯米泡了一晚上呢~醬醬認為最短最短也要泡個幾小時才成~~

2.屜布一定要用涼水溼透 再放丸子~而且放丸子一定要有一些距離 不然糯米稍微膨脹一點就粘在一起了~

釋出於 2019-01-05
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