jxcaipu logo
香米珍珠丸子
7.4萬 熱度 18 收藏
地板好硬荀潳芝

一般做珍珠丸子都用糯米，可是糯米需要提前泡，沒來得及跑糯米，改用香米，效果非常不錯喲，長長的香米飯包裹著可口的肉丸子，米香和肉香結合，非常美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
香米 100克
瘦肉 200克
雞蛋 一個
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
黑胡椒粉 少許
生薑 一塊
香蔥 兩棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    香蔥蔥頭和生薑一起切碎，蔥葉部分切成蔥花
  • 步驟 3/10
    香米用水泡半小時後控去多餘水分
  • 步驟 4/10
    豬肉剁成末
  • 步驟 5/10
    肉末裡打入雞蛋、蔥薑末、加入適量生抽、香油、澱粉、少許黑胡椒粉、鹽，朝一個方向攪拌，充分拌勻
  • 步驟 6/10
    將拌好的肉末搓成肉丸
  • 步驟 7/10
    均勻沾上香米
  • 步驟 8/10
    放入蒸屜中，我沒用紗布，所以每個丸子下面墊了一片胡蘿蔔片，吃珍珠丸子同時順便吃點胡蘿蔔，讓營養更加全面
  • 步驟 9/10
    水燒開後放入蒸屜蒸熟即可
  • 步驟 10/10
    蒸好的香米珍珠丸子
小貼士

一、豬肉要選用稍微帶一點肥肉的更好吃；

二、拌肉末的時候朝一個方向攪拌上勁，香油和澱粉的量要適中，保證肉丸的口感嫩滑；

三、要趁熱吃才好吃喲。

釋出於 2019-02-08
31
相關菜譜
寫評論