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芝麻羊肉粒
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大聖literally

芝麻的香氣融到鮮嫩的羊肉裡，讓這道美食醇香無比，搭配米飯吃到醉！

時間:10-30分鐘
食材
羊扒肉 200g
杭椒 1個
小米椒 2個
蘆筍 3-5根
白芝麻 適量
鹽 適量
胡椒粉 2g
澱粉 5克
黃酒 10ml
生抽 10ml
蒜末 5克
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    我用的羊扒肉，也可以用羊腿肉，把肉洗淨控水
  • 步驟 2/16
    切1釐米的丁，也可以再大一些，炒熟的羊肉會縮一些
  • 步驟 3/16
    加入黃酒，生抽，鹽，胡椒粉，澱粉拌勻，醃製30分鐘
  • 步驟 4/16
    配料蘆筍，杭椒，小米椒切小段
  • 步驟 5/16
    蔥末蒜末切好備用
  • 步驟 6/16
    鍋中放油，燒至5成熱放入醃好的羊肉粒中大火炸制，我用的家鄉產的胡麻油，顏色比較深，可以用自己喜歡的油來炸
  • 步驟 7/16
    中大火炸一到兩分鐘就可以撈出，待油溫升到8成熱再復炸一次，20秒就差不多可以撈出控油了
  • 步驟 8/16
    鍋中留少許油，爆香蔥花和蒜末
  • 步驟 9/16
    加入切好的蔬菜丁翻炒
  • 步驟 10/16
    再加入炸好的羊肉粒翻炒一會兒
  • 步驟 11/16
    最後撒芝麻翻炒出香味即可出鍋
  • 步驟 12/16
    鮮嫩醇香的一道菜，帶點微辣，不喜歡吃辣的可以不放紅綠辣椒，
  • 步驟 13/16
    很下飯的哦
  • 步驟 14/16
    美味的菜餚
  • 步驟 15/16
    香！
  • 步驟 16/16
    做起來吧
釋出於 2018-12-01
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