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香炸芝麻羊肉
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睫毛shipwreck

老公最喜歡吃孜然羊肉，某天看了一篇關於製作羊肉的菜譜，就是這改良了一下，結果味道還不錯。現在就分享給大家

時間:10-30分鐘
食材
羊後腿肉 適量
芝麻 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
五香粉 適量
澱粉 適量
香炸粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將羊後腿肉洗淨，切成塊，放入盆中備用
  • 步驟 2/5
    加入蔥姜，料酒，鹽，孜然粉，辣椒粉，五香粉少許糖，用手抓勻，醃製15分鐘
  • 步驟 3/5
    醃好的羊肉中挑出蔥姜，加入澱粉和香炸粉抓勻，再撒入芝抓勻備用
  • 步驟 4/5
    鍋內油溫升到七成熱，將羊肉下入鍋中，注意油溫一定要非常熱，這樣才不會讓芝麻脫落。
  • 步驟 5/5
    將羊肉炸到變色，表皮脆脆的時候，就可以出鍋裝盤了。食用時，還可以再撒上一些孜然粉
小貼士

1.烤羊肉串不羶又更鮮嫩多汁的小竅門：試試用牛奶來醃製羊肉吧，不僅有效去除腥羶氣味，而且更增添肉質的細膩嫩滑。用洋蔥來代替蒜片醃製肉塊，味道也很不錯。

2.葷素搭配的羊肉串，吃起來更健康！搭配羊肉的菜蔬，可根據個人喜好選用，洋蔥、土豆、彩椒等也是不錯的選擇；使用的調味料如孜然粒、芝麻等，要先淨鍋將其炒香，好吃的烤肉串，孜然粒、孜然粉，一樣都不能少。

3.烤羊肉串，不能光用淨瘦肉一定要串配上肥羊肉，肥羊肉烤制中溢位的油香，啊哈，太銷魂啦；能吃辣的，肉串一定別忘了撒把辣椒粉上去，味道更給力哈。

釋出於 2018-08-19
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