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香辣芝麻燒餅
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suit柔美

朋友送給我的巴西烤肉料，除了用來烤肉、炒菜，我還用它蒸過花捲，再就是這款香辣芝麻燒餅。還別說，味道真不錯。

用巴西烤肉料調製的油酥，做出來的燒餅，微微有點辣。也就是這辣味，刺激了味蕾，香香的芝麻粒和為數不多的茴香粒夾雜在

一起，鹹香入味~~

時間:10分鐘內
食材
麵粉 400g
酵母 5g
巴西烤肉料 30g
熟黑白芝麻 適量
食油 20g
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好麵粉和巴西烤肉料。
  • 步驟 2/13
    麵粉中加入酵母水，和勻。
  • 步驟 3/13
    揉好成光滑麵糰，餳發10分鐘。
  • 步驟 4/13
    巴西烤肉料倒入小碗中，加入食油。
  • 步驟 5/13
    再加入黑胡椒粉、麵粉拌勻成油酥。
  • 步驟 6/13
    麵糰發酵後，分成兩大塊；擀成大的厚片，倒上油酥。
  • 步驟 7/13
    均勻抹好，從一段捲起。
  • 步驟 8/13
    分割成小段，捏緊兩端，做成小餅。
  • 步驟 9/13
    拍上黑白熟芝麻。
  • 步驟 10/13
    做好的餅胚，餳發至稍稍膨大。
  • 步驟 11/13
    電餅鐺刷上薄油。
  • 步驟 12/13
    放入餅胚；淋上少許冷水，蓋上上蓋。
  • 步驟 13/13
    上下火煎烤7分鐘，煎至兩面焦黃即可。
小貼士

1、做燒餅的調料可隨個人喜好。

2、麵糰發酵時間隨環境溫度高低而不同。

3、煎燒餅時，淋少許水燜至水乾，燒餅鬆軟可口。

釋出於 2022-07-07
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