肉桂蘋果餡芝麻燒餅-----穿著中式外衣的洋點心聖誕節快到了,這款點心很適合在聖誕做給家人和孩子吃,做法很簡單,味道卻不一般,西式的餡料在聖誕節很應景。味好美的肉桂粉很給力,起到了錦上添花的作用。這款餡餅是蝶兒自創,餡料採用西式的肉桂蘋果餡,加了黑葡萄乾口感更豐富,外皮用發麵,外加大包酥的手法,烤出來酥軟,有層次。做好的燒餅可以用來做早餐,重新烤幾分鐘口感如初,芝麻的香、蘋果的甜、肉桂粉的點睛,相得益彰,是我很喜歡的燒餅之一。
1、 麵糰中放入黃油既增加香味又使餅皮酥鬆。
2、 面卷卷的時候要邊抻邊卷,這樣卷的比較緊實。
3、 包入餡料後收口要緊,烤的時候才不容易露餡。