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五香芝麻燒餅
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沒有南山南

小巷全是賣燒餅的，本地人愛吃燒餅，有賣燒餅夾菜，燒餅夾肉，燒餅夾油條，燒餅夾麻辣燙，燒餅夾餈粑，燒餅夾雞蛋，等等。而為什麼不嫌麻煩，要在家做燒餅，這就的問愛做飯飯的親們^﹏^^﹏^

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
酵母 4g
水 220g
芝麻，鹽，油，花椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把400克麵粉，4克酵母，220克水，一起揉成光滑的麵糰。(我用麵包機揉了30分鐘)開始發酵至2倍大。
  • 步驟 2/14
    製作油酥：碗裡放兩勺麵粉，鹽，花椒粉，燒熱油潑入麵粉上面。攪拌成糊狀。備用。
  • 步驟 3/14
    發酵好的面。
  • 步驟 4/14
    操作檯撒入鋪面。免得沾。
  • 步驟 5/14
    取出發酵好的麵糰，揉成長條形。
  • 步驟 6/14
    分割成六等份揉圓。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/14
    取一份擀成舌狀，抹上油酥，由上往下捲起。
  • 步驟 8/14
    兩頭捏緊，再向下收，整圓。
  • 步驟 9/14
    用手壓扁，再擀圓，上面刷一層水。
  • 步驟 10/14
    再撒一層白芝麻。用手把芝麻輕輕壓實。放入烤盤。
  • 步驟 11/14
    放入烤箱中層，上下火，200度烤25分鐘。
  • 步驟 12/14
    出爐了。
  • 步驟 13/14
    紅燒肉和切好的蒜苗末，一起切碎。
  • 步驟 14/14
    弄了個肉夾饃，真好吃。
釋出於 2018-06-15
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