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五香芝麻燒餅
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流年裡沉淪以風
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500克
酵母粉 適量
油 少許
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    面和酵母放在一起。
  • 步驟 2/13
    先用35度到40度的溫水把面攪成面絮。
  • 步驟 3/13
    然後合在一起，活成光滑的麵糰。用保鮮膜包起來等面發兩倍大。(我都是頭天晚上活上面，第二天早上做)。
  • 步驟 4/13
    涼油放入面，小火慢炒。
  • 步驟 5/13
    炒到面變色出香味就行了，別炒過了，過了就糊了，放涼備用。（喜歡吃蔥的朋友可以加入蔥花）
  • 步驟 6/13
    面發到兩倍大，倒到案板上揉成光滑麵糰。
  • 步驟 7/13
    麵糰揉光滑後，醒兩分鐘。
  • 步驟 8/13
    擀開抹上油酥，撒上椒鹽。
  • 步驟 9/13
    把面捲起來。
  • 步驟 10/13
    分成小麵糰。
  • 步驟 11/13
    將兩邊捏緊後，對摺，團成圓。這樣可以防止油酥流出。
  • 步驟 12/13
    幹成圓。放到電餅鐺裡。
  • 步驟 13/13
    炕到兩邊金黃，出爐。
釋出於 2020-05-20
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