Name: 芝麻燒餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 300g; 紅糖 20g; 白芝麻 適量; 芝麻醬 100g; 牛奶 100ml; 酵母 4g

芝麻燒餅

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唐僧summary

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芝麻燒餅是中國燒餅的一種，由麵粉、油、芝麻等原料烤制而成，色澤金黃，外皮酥脆，是受人歡迎的小吃。芝麻燒餅本身質地鬆軟，夾上層層的麻醬經過烤焙之後，香氣四溢，吃上一口回味無窮。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300g

紅糖 20g

白芝麻適量

芝麻醬 100g

牛奶 100ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

酵母中加入牛奶，將酵母化開
步驟 2/24

放入麵粉
步驟 3/24

攪拌成絮狀
步驟 4/24

和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵
步驟 5/24

這是發好的麵糰
步驟 6/24

將麵糰揉一會排氣
步驟 7/24

分成小麵糰
步驟 8/24

擀圓皮
步驟 9/24

將炒好的麵粉、芝麻、紅糖和麻醬和成小團做餡料
步驟 10/24

放入餡料
步驟 11/24

包好，將口封住
步驟 12/24

用手壓扁
步驟 13/24

擀開
步驟 14/24

從一頭開始捲起來
步驟 15/24

卷好
步驟 16/24

盤起來
步驟 17/24

紅糖中加入少量水，將紅糖化開
步驟 18/24

用刷子蘸紅糖液刷在麵餅上
步驟 19/24

刷好一面後在芝麻上蘸一下
步驟 20/24

再翻面刷另一面，然後也沾上芝麻
步驟 21/24

就是這個樣子喲
步驟 22/24

依次做好每一個，擺入烤盤中
步驟 23/24

烤箱預熱180度，結束後將烤盤放進去，上下火烤25分鐘左右
步驟 24/24

烤好了喲，很香呢

小貼士

溫度根據自家烤箱調整，隨時觀察顏色的變化麵糰兒一定要柔軟有一定的筋力，和麵加水時要循序漸進，切不可一次加多，溫度根據自家烤箱調整，隨時觀察顏色的變化

釋出於 2019-12-04

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