芝麻燒餅
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又做了一次燒餅，借鑑了別人的做法，把油皮稍稍發酵了一下，家裡沒有普通麵粉了，我用的是高筋麵粉，放了很多的芝麻，味道也不錯呢。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
高筋麵粉 -
步驟 2/13
加入少量的葵花籽油 用溫水化開酵母 和成油皮面團 發酵
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步驟 3/13
用熱葵花籽油 和成油酥
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步驟 4/13
油皮發酵好了
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步驟 5/13
油皮 分成小劑
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步驟 6/13
油酥也分成相同的小劑
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步驟 7/13
油皮中放入油酥 包成包子樣
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步驟 8/13
擀成長舌狀 中間也放入少量的油
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步驟 9/13
捲起來 鬆弛十分鐘後 重複一遍這個過程
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步驟 10/13
做成圓餅 刷上蜂蜜
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步驟 11/13
沾上芝麻 刷上蛋液 放入烤盤 烤箱預熱 上下層加熱 190度 25分鐘
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步驟 12/13
好了
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步驟 13/13
很有層次呢
小貼士
高筋麵粉做燒餅 內面的麵皮不太柔軟 用蜂蜜沾芝麻 芝麻太厚 易烤裂 還是用水沾芝麻好一些
釋出於 2019-06-19
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