jxcaipu logo
芝麻燒餅
8.1萬 熱度 775 收藏
KyouanSama

做了這個餅之後，更激發了我要買平底不粘鍋的決心，沒有個好鍋，餅是做不好的。這個餅外焦裡嫩，因為加了芝麻，所以特別的香。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 100g
玉米油 適量
芝麻 適量
水 70g
酵母 1g
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母用溫水化開
  • 步驟 2/11
    將酵母水慢慢倒入到麵粉裡
  • 步驟 3/11
    一邊倒一邊用刮刀拌一下
  • 步驟 4/11
    最後用手和成較軟的麵糰
  • 步驟 5/11
    加蓋醒發至麵糰的2倍大
  • 步驟 6/11
    將發酵好的麵糰揉勻使內部氣體排出來。將麵糰搓成長條
  • 步驟 7/11
    切開等份
  • 步驟 8/11
    用手壓扁後在上面抹一層糖水，之後粘上芝麻
  • 步驟 9/11
    將芝麻壓實
  • 步驟 10/11
    這個鍋沒有不粘塗層很容易焦底。鍋內塗一層油。將無芝麻的一面塗油。
  • 步驟 11/11
    將有芝麻的一面煎一下，至微黃。再翻面把有芝麻的刷一層油。再翻一下煎即可
小貼士

要很小心怕煎焦了。

釋出於 2019-11-06
88
相關菜譜
寫評論