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香蔥芝麻曲奇
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絲瓜watchful

吃膩了原味曲奇的小夥伴們，可以嘗試這款“香蔥芝麻曲奇”，它可是既美味又健康的小零食哦！

食材
低筋麵粉 125g
無鹽黃油 80g
綿白糖 25g
鹽 2g
雞蛋 1個
小香蔥 適量
黑芝麻 適量
奶粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好烘焙的所有原料食材
  • 步驟 2/15
    把黃油切小塊室溫稍作融化倒入綿白糖攪拌均勻
  • 步驟 3/15
    用橡皮刮刀充分攪拌
  • 步驟 4/15
    用打蛋器打發黃油和糖至體積變大
  • 步驟 5/15
    分兩次加入雞蛋液，打至融合（不能水油分離）否則烤制時餅乾容易融化
  • 步驟 6/15
    打發好後是這個狀態，成羽毛狀
  • 步驟 7/15
    倒入低筋麵粉和適量奶粉拌勻
  • 步驟 8/15
    拌成淡黃色的黃油泥
  • 步驟 9/15
    加入蔥花繼續拌勻
  • 步驟 10/15
    最後加入黑芝麻拌勻
  • 步驟 11/15
    告訴大家一個小竅門，準備一個寬口杯子，用刮刀把拌好的餅乾泥裝入裱花袋
  • 步驟 12/15
    裱花袋口用小夾子夾住
  • 步驟 13/15
    用菊花嘴擠成曲奇形狀，我的功力不太好只能擠成這樣，見笑了
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱，設定成175度上下火烤15分鐘，改成上管再烤3或4分鐘
  • 步驟 15/15
    飄著滿屋香味的“香蔥芝麻曲奇”就烤好了，準備開動吧！
小貼士

1.根據自家烤箱特性掌握溫度和時間，隨時觀察烤箱內餅乾的顏色

2.打發黃油的器皿一定無油無水

釋出於 2023-02-22
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