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醇香黑芝麻曲奇（酥！）
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罔安i高岑

買了一罐現磨純黑芝麻粉，用上！

黑芝麻具有調理腸胃、養顏養髮的功效，健康！

因為用剩一個蛋白，直接用上，大家可以直接用一個雞蛋。

由於此方的黑芝麻粉的比例比較大，所以成品非常酥鬆，入口即化，非常適合老人和小孩！

此方做出方盤一盤，約44顆。

食材
純黑芝麻粉（無糖） 100g
低粉 100g
糖 55g
黃油 120g
鹽 1g
蛋白 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油室溫軟化，加鹽，分次加糖打發，分次加蛋液打勻。
  • 步驟 2/5
    黑芝麻粉提前下鍋炒香冷卻備用。
  • 步驟 3/5
    往打發好的黃油中篩入低粉，黑芝麻粉，用刮刀拌勻。
  • 步驟 4/5
    裝入裱花袋，擠花。
  • 步驟 5/5
    160度，20min。
小貼士

1、烤好後，先不要移動，容易碎掉，先冷卻定型一下，冷卻後拿起來時也不要太用力，因為實在太酥鬆了！

2、芝麻粉記得提前炒香！

釋出於 2019-01-03
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