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鹹香黑芝麻曲奇-------高血糖or不愛吃甜食者專享
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一隻吃魚貓

餅乾鹹度注意看後文提醒~~~

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100克
淡奶油 100克
低粉 150克
玉米澱粉 50克
熟黑芝麻 20克
鹽 3.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備工作：淡奶油回溫至室溫狀態（冬天可放微波爐裡稍稍加熱一下）粉類混合過篩。黃油室溫軟化至手指能按出坑的狀態。
  • 步驟 2/10
    軟化好的黃油加入鹽稍稍攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    分次加入淡奶油攪拌均勻，每次加入淡奶油攪拌至完全融合的狀態再次加入。
  • 步驟 4/10
    分兩次篩入粉類攪拌至無干粉狀態。（貌似應該先放黑芝麻，這樣可以避免麵粉過度攪拌出筋。。我當時腦子放別處了，先放麵粉了，放了之後瞬間反應過來貌似不應該這樣、、）
  • 步驟 5/10
    加入黑芝麻稍稍攪拌
  • 步驟 6/10
    攪拌好的麵糊狀態，
  • 步驟 7/10
    裝入裱花袋，擠成你喜歡的形狀，170度20分鐘。最後幾分鐘要看緊，曲奇太容易烤過頭上色深了、、、
  • 步驟 8/10
    成品圖
  • 步驟 9/10
    成品圖
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

方子裡的鹽可以適當減少

要用熟芝麻，比生芝麻烤出來香~

夏季空氣潮溼，儘量隨烤隨吃，剛出爐的時候口感是最棒的，放一夜後就變差很多~

釋出於 2018-06-12
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