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芝麻羊肉
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夜副斬腦改

一直都非常喜歡吃羊肉，最愛吃的就是羊肉串了，這次做的這道菜，將羊肉裹上一層糊，再加入芝麻，再下鍋炸制，最後撒上孜然，結果味道真是出奇的好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
白芝麻 30g
羊肉 300g
油 適量
料酒 適量
生抽 適量
孜然 適量
玉米澱粉 適量
蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    將羊肉切成薄塊狀，倒入料酒。
  • 步驟 3/9
    倒入生抽。
  • 步驟 4/9
    加入玉米澱粉。
  • 步驟 5/9
    最後加入半個蛋清。
  • 步驟 6/9
    再撒上白芝麻抓勻，放置二十分鐘醃製。
  • 步驟 7/9
    鍋裡多倒些油，將羊肉一個一個的放入鍋內，油溫七成熱，炸到八成熟，撈出。
  • 步驟 8/9
    再把油溫加熱到九成，將羊肉倒入，大火再復炸一次即可。
  • 步驟 9/9
    吃時撒上孜然。
小貼士

羊肉要選擇瘦肉多一些的，要去掉羊皮，不然羊皮不容易炸熟。

釋出於 2019-12-13
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