jxcaipu logo
芝麻豬肉脯
2.6萬 熱度 192 收藏
釗運晟踐

家有無肉不歡的老公，現在連兩歲多的寶貝也加入了這個行列，好吧，滿足一下你們小小的心願吧！

食材
豬裡脊肉 適量
芝麻 適量
鹽 少許
生抽 適量
糖 適量
蠔油 少許
料酒 少許
蜂蜜 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬裡脊洗淨瀝乾水分備用
  • 步驟 2/10
    將豬肉剁碎
  • 步驟 3/10
    根據個人口感加入少許鹽，白糖和黑胡椒粉，沿一個方向攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    然後加入料酒，生抽，少許蠔油，繼續攪，沿一個方向攪上勁。（有老抽的話加入適量能讓看出來的肉脯更上色，家裡沒有了也就沒加了）
  • 步驟 5/10
    攪好的肉能抱團，不鬆散，有筋性和粘性。放一邊靜至半個小時左右
  • 步驟 6/10
    將肉鋪在油紙上，上面鋪一張保鮮袋，將肉團擀成薄片
  • 步驟 7/10
    撕去保鮮膜，撒上芝麻
  • 步驟 8/10
    放入預熱好的烤箱中，180度烤15分鐘。
  • 步驟 9/10
    取出，倒掉烤出來的水分，然後刷上一層蜂蜜。反過來，也刷上一層蜂蜜，然後再翻面，自然依然是有芝麻的上面，入烤箱，繼續烘烤15分鐘
  • 步驟 10/10
    出烤箱，各種切。可以享用啦！
小貼士

豬肉脯擀得越薄越好。

釋出於 2022-11-07
279
相關菜譜
寫評論